Per iniziare
– Millefoglie ai carciofi con cremoso di Don Carmelo e Mentuccia € 12
– Crostino con Toma reale e Guanciamia € 12
– Tortino Brisè con asparagi ricotta e salsiccia € 12
Primo Piatto
– Lombrichelli alla gricia con asparagi € 12
– Crespella al ragù di agnello e carciofi € 14
– Strozzapreti friarelli, uvetta e pinoli € 12
– Ravioletti di borraggine con crema di nocciole e tartufo €14
Il Secondo Piatto
– Guanciola di Manzetta maremmana all’Aleatico Pacchiarotti € 18
– Cotolette d’Agnello fritte dorate € 18
– Coniglio verde leprino viterbese ripieno con guanciale e asparagi € 20
– Porchettina viterbese con patate alla paracula €14
Contorno
– Patate alla Paracula € 6
– Cicoriella in pastella € 6
– Carciofi fritti dorati € 6
Il Dolce
– Semifreddo alla Vaniglia e Lamponi € 6
– Tiramisù Pan di Stelle € 6
– Cestino di sfoglia con mousse al cioccolato bianco e fragole € 7
